Cai Be

Cai Be è una provincia del distretto rurale di Tien Giang nel Vietnam, nella regione del Delta del Mekong.

E' famosa per il suo mercato galleggiante dove vengono venduti i prodotti tipici locali: caramelle, carta di riso, riso soffiato, frutta e verdura.
Si tratta di un mercato all'ingrosso situato a 10 minuti di battello dal centro, composto da commercianti provenienti da tutto il Delta che vi si recano per vendere i propri prodotti.Ogni battello presenta una lunga pertica con un frutto o un ortaggio che indica quale unica merce viene venduta a bordo. 

Il mercato risulta molto animato soprattutto nelle tre settimane che precedono il Tet.